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 In questi giorni di festa spesso ci scordiamo che il Natale non è fatto solo di regali, ma ci sono tradizioni di Natale che sono simbolo di valori veri e sinceri.
Il Natale è la festa più sentita e per questo ricca di tradizioni e di figure che ci accompagnano durante le festività natalizie.
Le figure più amate del Natale, specialmente dai più piccoli, sono senza dubbio Babbo Natale e la Befana, con i loro sacchi carichi di doni.
Molto viva è anche la tradizione del Presepe e da essa sono legati due ricorrenti simboli natalizi: la Stella cometa e Re Magi. L'albero di Natale invece è il simbolo per eccellenza del Natale consumistico.
Le tradizioni natalizie non sono fatte solo di figure simboliche. Parte integrante di queste tradizioni è costituita da cibi tipici da appuntamenti fissi che caratterizzano il Natale in varie parti d'Italia e del mondo, dalle ricette tipiche ai dolci natalizi che colorano le tavole di Natale, alle feste e agli eventi, più o meno sacri, organizzati in occasione del 25 dicembre.
La cena di Natale secondo la tradizione campanese prevede un menù povero senza carne così composto:
- spaghetti col sugo di baccalà al pepe rosso ;
- baccalà al pepe rosso;
- Baccalà in pastella cavolo a cappuccio in umido (in bianco o in rosso)
- in rosso (si mette in una casseruola l’olio, aglio, cavolo e pepe rosso e un paio di foglie di alloro )
- in bianco (si mette in una casseruola olio, aglio, cavolo e un paio di foglie di alloro)
- dolci: chinudille, turdilli e crustudi ammedati e non. frutta: frutta di stagione, fichi secchi, crocette, noci e mandorle
Il pranzo di Natale sempre secondo la tradizione campanese:
- spaghetti o maccarruni o tagliatelle con il sugo di carne di maiale o carne di bovino (all'epoca conservati sotto sale in quanto i frigoriferi non esistevano) in bianco o con il pepe rosso e per i più fortunati con la salsa.
- Per secondo, polpette di carne (ricavate dalle soppressate fresche con l’aggiunta di pane formaggio aglio e prezzemolo) cotte nella salsa, carne di maiale o di bovino, salsicce bollite o soppressate o nnùglie.
- Insalata di cavolo a cappuccio oppure di scalora.
- Chinudille, turdilli e crustudi ammedati e non.
- Frutta di stagione, fichi secchi, crocette, noci e mandorle.
Oggi cari amici i tempi sono cambiati e quindi sulle tavole di natale si trova ogni ben di Dio, ma sono sicuro che in ogni cena o pranzo di Natale che si rispetti, a Campana non c'è famiglia che non metta a tavola almeno una di queste pietanze rispettando le tradizioni campanesi.
Ritornando invece a quelle che sono le figure del Natale, ed in particolar modo al presepe, campanesionline allestirà una nuova fotogallery con l'intento di creare una sorta di mostra, di foto, sui presepi creati appunto da Campanesi, infatti sappiamo per certo che i campanesi sono dei veri e propri maestri nell'arte del presepe, pertanto chi vuole partecipare può dare il proprio contributo inviando la foto del proprio presepe indicando nome e cognome, senza nesuna compressione, via email dal seguente link:
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